Periodicamente alcune associazioni o anche singoli gelatieri fanno riflessioni sulla necessità o meno di regolamentare il nostro settore.
Periodicamente qualcuno si mette al lavoro, da solo o in compagnia, e propone disegni di legge o disciplinari per cercare di fare chiarezza in un settore dove regna da sempre molta confusione.
Proviamo a vedere di fare un punto della situazione acritico, ma semplicemente di raccolta di materiale per chi volesse approfondire l’argomento.
Ecco quindi i documenti raccolti nel tempo e che hanno cercato di proporre una regolamentezione del settore.
Magari questa raccolta potrebbe essere utile a chi si sta dando oggi da fare per una nuova proposta.
Disciplinare+Tecnico+di+Produzione ARTIGELATO
Artis disciplinare del gelato Lombardia
Gelato tradizionale italiano disegno di legge (De Petris)
regolamento UE 1169 del 25-10-11 Regolamento di Esecuzione (DPP Bolzano)
CLAAI Disciplinare gelato Rev_VIII 21_12_15 doc
CODE DES PRATIQUES LOYALES – GLACES, 2008 (Francia)
Disciplinare gelaterie italiane estero
legge 2017 movimento 5 stelle (D’Incà)
VGI-13-ipotesi-proposta-regolamentazione-disciplinare-01-1
Per alcune considerazioni su una delle ultime proposte rimandiamo ad un nostro articolo di un po’ di tempo fa:
https://gelatieriperilgelato.com/2017/01/18/proposta-di-legge-sul-gelato-artigianale/
Gelatieri per il Gelato 
Sarebbe ora ci sono associazioni che domandano 300€ annuali per un paio di reviste trimestrali qui c’è bisogno di più.,,
Una legge che salvaguardi L
Artigiano tipico con produzioni proprie è come si comanda non con basi 500/1000 polveri strame o cose simili……
Avanti prima che arrivino i cinesi!!!!!!
Saluti dalla Germania!!!!!
Sarebbe ora…ma chi mette i paletti, e stabilisce i canoni?a qualcuno come al solito questa confusione fa piacere